Τουρσί σκόρδο σε τύμπανα που αποστέλλονται στην Τουρκία

Διατροφική αξία
Πλούσιες βιταμίνες: Το σκόρδο σε άλμη περιέχει βιταμίνη C, ομάδα βιταμίνης Β (όπως βιταμίνη Β1, Β6 κ.λπ.). Η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτική δράση, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στην προώθηση της σύνθεσης κολλαγόνου κ.λπ. Η ομάδα βιταμίνης Β παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος και στη συμμετοχή στον ενεργειακό μεταβολισμό.
Μέταλλα: Σκόρδο σε άλμη Περιέχει κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα. Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής καρδιακής λειτουργίας και της σταθερής αρτηριακής πίεσης. Ο φώσφορος είναι ένα σημαντικό συστατικό των οστών και των δοντιών. Το μαγνήσιο εμπλέκεται σε μια ποικιλία ενζυματικών αντιδράσεων και είναι απαραίτητο για τις φυσιολογικές φυσιολογικές δραστηριότητες του σώματος.
Ενώσεις που περιέχουν θείο: το ίδιο το σκόρδο είναι πλούσιο σε μια ποικιλία ενώσεων που περιέχουν θείο, όπως η αλλιίνη κ.λπ., αν και η περιεκτικότητα μπορεί να αλλάξει μετά τη σκλήρυνση με άλμη, εξακολουθεί να διατηρεί ορισμένα μέρη. Αυτές οι ενώσεις που περιέχουν θείο έχουν πιθανούς ρόλους στην αντιβακτηριακή και λιπιδική ρύθμιση.