Η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου σε αυτόν τον τομέα είναι πολύ χαμηλή λόγω της κατανάλωσης του;

Όσο για τα μανιτάρια, κάποιοι τα συγκρίνουν με «μπριζόλα στη βιομηχανία λαχανικών», που δεν πρέπει να λείπει. Μερικοί άνθρωποι το αποφεύγουν και χάνουν την όρεξή τους όταν το μυρίζουν.

Έχετε ανακαλύψει όμως ότι το ποσοστό εμφάνισης καρκίνου στην υγρή περιοχή του Γιουνάν είναι πολύ χαμηλότερο από αυτό σε ολόκληρη τη χώρα. Μέσα από έρευνες, διαπιστώθηκε ότι αυτό έχει κάποια σχέση με το τοπικό πολυετές μανιτάρι ως κύρια τροφή.

Ένας επιδημιολόγος από τη Σχολή Ιατρικής του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες πραγματοποίησε μια συστηματική ανασκόπηση και ανάλυση, ανασκόπησε 17 μελέτες για τον καρκίνο που δημοσιεύθηκαν από το 1966 έως το 2020, ανέλυσε δεδομένα περισσότερων από 19500 καρκινοπαθών και συζήτησε τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης μανιταριών και κίνδυνος καρκίνου.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε σύγκριση με τα άτομα που δεν έτρωγαν μανιτάρια, τα άτομα που έτρωγαν 18 γραμμάρια μανιτάρια την ημέρα είχαν 45 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, γεγονός που κάνει αυτή τη «σούπερ τροφή» να βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Οι πολυσακχαρίτες των μυκήτων παίζουν σημαντικό ρόλο στην αντικαρκινική δράση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης και φάρμακα και μπορεί να διαδραματίσει αντικαρκινικό ρόλο σε δύο πτυχές:

① Δρα απευθείας στα καρκινικά κύτταρα και αναστέλλει την ανάπτυξη του όγκου.
② Ενεργοποιώντας το ανοσοποιητικό σύστημα, αφαιρέστε τα καρκινικά κύτταρα και παρατείνετε τον χρόνο επιβίωσης.

Αν και τα μανιτάρια έχουν πολλά οφέλη, πρέπει να λαμβάνονται με μέτρο. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε πουρίνες είναι υψηλή. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αύξηση του ουρικού οξέος σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και να προκαλέσει κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Η περιεκτικότητα σε πουρίνες των κοινών βρώσιμων μανιταριών είναι Coral Mushroom, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes και Flammulina velutipes από υψηλή έως χαμηλή.

Επιπλέον, να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φάτε μανιτάρια κατά τη διάρκεια του ποτού! Επιπλέον, όλοι οι μύκητες πρέπει να αγοράζονται μέσω τακτικών καναλιών. Απαγορεύεται απολύτως να τρώμε ωμά και είναι απολύτως απαραίτητο να τα μαγειρεύουμε καλά για να αποφύγουμε την τροφική δηλητηρίαση.