Πώς καλλιεργείται το σκόρδο;

Το σκόρδο καλλιεργείται φυτεύοντας μεμονωμένες σκελίδες σκόρδου σε χώμα με το μυτερό άκρο στραμμένο προς τα πάνω. Τα γαρίφαλα φυτεύονται συνήθως το φθινόπωρο, αρκετές εβδομάδες πριν παγώσει το έδαφος. Συνήθως φυτεύονται σε σειρές ή σε υπερυψωμένα κρεβάτια με καλά στραγγιζόμενο έδαφος που δέχεται άφθονο ηλιακό φως. Μόλις φυτευτούν, οι σκελίδες σκόρδου θα αρχίσουν να βγάζουν ρίζες και θα αρχίσουν να αναπτύσσονται αργά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται την άνοιξη, τα φυτά του σκόρδου θα αναπτυχθούν πιο γρήγορα και τελικά θα παράγουν τοπία, τα οποία είναι βρώσιμα, σγουρά στελέχη που αναδύονται από το φυτό. Αυτά θα πρέπει να αποκοπούν όταν αρχίσουν να καμπυλώνουν, έτσι ώστε η ενέργεια του φυτού να κατευθυνθεί προς την παραγωγή μεγαλύτερων σκελίδων. Το σκόρδο είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή στα μέσα του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Οι βολβοί σκάβονται και αφήνονται να στεγνώσουν σε ζεστό, στεγνό, καλά αεριζόμενο χώρο για αρκετές εβδομάδες προτού καθαριστούν και σκληρυνθούν για αποθήκευση ή κατανάλωση.