Ηνωμένες Πολιτείες: Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν τεχνολογία επεξεργασίας γονιδίων Cas9 για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του φρέσκου μανιταριού Champignon

Πρόσφατα, ερευνητές από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ δήλωσαν ότι από το 2016, διεξάγεται έρευνα για τη βελτίωση του λευκού μανιταριού χρησιμοποιώντας την τεχνολογία επεξεργασίας γονιδίων Cas9 για την παράταση της διάρκειας ζωής του. Προς το παρόν, τα αποτελέσματα της έρευνας έχουν εφαρμοστεί στη βιομηχανική παραγωγή λευκού μανιταριού champignon στις ΗΠΑ.

Το μάθατε; Όσο το λευκό μανιτάρι champignon που αγοράσαμε στο σπίτι αγγίζεται απαλά ή δεν καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά του, η επιφάνεια του λευκού μανιταριού θα φαίνεται λιγότερο λευκή και το χρώμα σταδιακά θα γίνει καφέ. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει μια ουσία που ονομάζεται οξειδάση πολυφαινόλης στο μανιτάρι, η οποία κάνει το μανιτάρι εύκολο να μαυρίσει.

Προκειμένου να λυθεί αυτό το πρόβλημα και να παραταθεί η διάρκεια ζωής του λευκού μανιταριού, ερευνητές από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ανακάλυψαν μέσα από έρευνες και πειράματα ότι υπάρχουν έξι γονίδια που κωδικοποιούν την οξειδάση της πολυφαινόλης στο σώμα του λευκού μανιταριού μανιτάρι. Η χρήση της τεχνολογίας επεξεργασίας γονιδίων CRISPR για να αποκλείσει ένα από τα γονίδια μπορεί να κάνει το λευκό μανιτάρι να έχει την ικανότητα να αντιστέκεται στο μαύρισμα.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ είπε ότι οι καλλιέργειες επεξεργασίας γονιδίων που επεξεργάζονται και τροποποιούν μόνο τα γονίδια του ίδιου του φυτού και δεν περιλαμβάνουν την εισαγωγή ξένων γονιδίων διαφέρουν από τις διαγονιδιακές καλλιέργειες και δεν βρίσκονται υπό την επίβλεψή του. Ορισμένες χώρες πιστεύουν ότι οι καλλιέργειες επεξεργασίας γονιδίων δεν ανήκουν στο πεδίο εφαρμογής της διαγονιδιακής ρύθμισης. Επί του παρόντος, οι καλλιέργειες επεξεργασίας γονιδίων στην Κίνα δεν είναι τόσο απρόσκοπτες όσο αυτές στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Γερμανία και άλλες χώρες.