Ηνωμένες Πολιτείες: Τα μανιτάρια Monterey πέτυχαν διπλή ανάπτυξη στη χαρακτηριστική παραγωγή μανιταριών και στην αξία του προϊόντος

Πρόσφατα, η παραγωγή βρώσιμων μανιταριών στην Monterey Mushrooms στις Ηνωμένες Πολιτείες προχωρά με τάξη.

«Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αποκαλεί τα βρώσιμα μανιτάρια εκτός των Agaricus bisporus και Agaricus martensii ως χαρακτηριστικά μανιτάρια και τα κοινά είναι τα Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus κ.λπ.». Ο κ. Stephen, αντιπρόεδρος πωλήσεων και επιχειρηματικής ανάπτυξης της Monterey Mushrooms, δήλωσε σε συνέντευξή της ότι η εταιρεία διαθέτει επαρκή προσφορά χαρακτηριστικών μανιταριών. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, η συνολική παραγωγή χαρακτηριστικών μανιταριών αυξήθηκε κατά 9,7 τοις εκατό και η αξία των χαρακτηριστικών μανιταριών αυξήθηκε κατά 32 τοις εκατό σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Η Υπηρεσία Αγροτικού Μάρκετινγκ του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών χωρίζει τα χαρακτηριστικά μανιτάρια σε τρεις ομάδες, συγκεκριμένα μανιτάρια shiitake, στρείδια και άλλες ποικιλίες. Ο κ. Stephen είπε, "Η παραγωγή μανιταριών shiitake της εταιρείας αυξήθηκε κατά 8 τοις εκατό, ενώ η παραγωγή μανιταριών shiitake μειώθηκε, ενώ η παραγωγή άλλων ποικιλιών αυξήθηκε κατά 50 τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, η παραγωγή άλλων ποικιλιών αυξήθηκε, ακόμη πιο γρήγορα από τα μανιτάρια shiitake

Όπως και άλλα εδώδιμα μανιτάρια που καλλιεργούνται στο εμπόριο, έτσι και τα ειδικά μανιτάρια έχουν επιτύχει καλλιέργεια όλο το χρόνο. Στην Πενσυλβάνια, οι καλλιεργητές του Agaricus bisporus είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένοι, αντιπροσωπεύοντας το 60 τοις εκατό του συνόλου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε αντίθεση με αυτό, οι ειδικοί καλλιεργητές μανιταριών στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν είναι πολύ συγκεντρωμένοι και διανέμονται στις περισσότερες πολιτείες της χώρας», πρόσθεσε ο Stephen.

Η Monterey Mushrooms ιδρύθηκε το 1971 και τώρα καλλιεργεί πάνω από 200 εκατομμύρια λίβρες φρέσκων μανιταριών ετησίως, συμπεριλαμβανομένων των δισπόρων και των καφέ μανιταριών.

Γίνεται επίσης κατανοητό ότι σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, οι τιμές του shiitake και του pleurotus είναι σταθερές σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ενώ οι τιμές των χαρακτηριστικών μανιταριών όπως maitake, μανιτάρια με γεύση καβούρια, Pleurotus eryngii και Hericium erinaceus έχουν αυξηθεί κατά 16 τοις εκατό.