Πρότυπο για τα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε βρώσιμα μανιτάρια

Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων αποτελούν σημαντικό παράγοντα που επηρεάζει την ποιότητα και την ασφάλεια των γεωργικών προϊόντων. Η ανάπτυξη προτύπων ανώτατων ορίων καταλοίπων για τα φυτοφάρμακα είναι ένα σημαντικό τεχνικό μέσο για τις κυβερνήσεις διαφόρων χωρών για την ενίσχυση της διαχείρισης κινδύνου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, και είναι επίσης κοινή πρακτική σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο. GB 2763-2021 "Εθνικό πρότυπο για την ασφάλεια των τροφίμων - Μέγιστα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα" είναι επί του παρόντος ένα υποχρεωτικό εθνικό πρότυπο για τα μέγιστα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα στην Κίνα. Η κυκλοφορία και η εφαρμογή του έχουν μεγάλη σημασία για την Κίνα για την τυποποίηση της επιστημονικής και ορθολογικής χρήσης ναρκωτικών, την ενίσχυση της εποπτείας της ποιότητας και της ασφάλειας των γεωργικών προϊόντων και την ανάπτυξη του διεθνούς εμπορίου. Το GB 2763-2021 καθορίζει 10092 όρια υπολειμμάτων για 564 φυτοφάρμακα σε 376 τύπους τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων πιο λεπτομερών απαιτήσεων για υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε βρώσιμα μανιτάρια. Το Παράρτημα Α του GB 2763-2021 προσδιορίζει τις κατηγορίες τροφίμων και τους χώρους δοκιμών και ορίζει ότι τα βρώσιμα μανιτάρια χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: μανιτάρια (μανιτάρια shiitake, μανιτάρια χρυσής βελόνας, pleurotus ostreatus, μανιτάρια τεϊόδεντρου, μύκητες μπαμπού, μανιτάρια χόρτου, μανιτάρια χόρτου, μανιτάρια morel, boletus, μανιτάρι, matsutake, μανιτάρια bisporus, μανιτάρια κεφαλής πιθήκου, λευκό μανιτάρι, μανιτάρι βερίκοκο κ.λπ.) και μανιτάρια αγαρικά (μαύρος μύκητας, λευκός μύκητας, χρυσός μύκητας, μαύρος μύκητας, πέτρινος μύκητας κ.λπ.), με το οι τοποθεσίες δοκιμών είναι ολόκληρες. Τον Νοέμβριο του 2022, κυκλοφόρησε το GB 2763.1-2022 "Εθνικά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων - Μέγιστα όρια υπολειμμάτων για 112 φυτοφάρμακα όπως το 2,{13}}διβουτυρικό άλας νατρίου στα τρόφιμα", προσθέτοντας ένα νέο πρότυπο ορίου για το καρμπενταζίμ στο Agaricus bisporus. Αυτό το πρότυπο εφαρμόστηκε επίσημα στις 11 Μαΐου 2023. Προς το παρόν, υπάρχουν 69 όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που σχετίζονται με βρώσιμα μανιτάρια, εκ των οποίων τα 26 είναι προσωρινά όρια, όπως φαίνεται στον Πίνακα 2.

Σε σύγκριση με το GB{{0}}, το GB2763-2021 έχει προσθέσει 46 φυτοφάρμακα όπως το imidacloprid (βλ. Πίνακα 2, αριθμοί 24-69). Τα πρόσφατα καθορισμένα μέγιστα όρια υπολειμμάτων για το imidacloprid και το thiacloprid στο agaricus bisporus (φρέσκο) είναι 2 και {{10}},5 mg/kg, αντίστοιχα. Το μέγιστο όριο υπολειμμάτων (προσωρινό όριο) διχλωροϊσοκυανουρικού νατρίου στα μανιτάρια (νωπά) είναι 10mg/kg. Τα μέγιστα όρια υπολειμμάτων της κυπερμεθρίνης και της κυπερμεθρίνης υψηλής απόδοσης αναθεωρήθηκαν από 0,5 mg/kg για μανιτάρια (νωπά) σε 0,5 mg/kg για μανιτάρια (φρέσκα) και 0,7 mg/kg για μανιτάρια (φρέσκο); Το μέγιστο όριο υπολειμμάτων διμεθοϊκού στα βρώσιμα μανιτάρια έχει μειωθεί από 0,5 mg/kg σε 0,01 mg/kg και έχει προσαρμοστεί στο επίσημο όριο. Η συνολική οριακή τιμή είναι κοντά στο «σύστημα θετικής λίστας» της Ιαπωνίας ή στο «ενιαίο πρότυπο» της ΕΕ.

GB2763-2021 και GB2763.1-2022 ορίζουν 35 πρότυπα μεθόδων ανίχνευσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που σχετίζονται με υπολείμματα φυτοφαρμάκων βρώσιμων μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων κυρίως GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 και GB/T Am20 Αυτά, τα GB23200.121, GB23200.116 και SN/T 4591 είναι νέα πρότυπα μεθόδου ανίχνευσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και 19 φυτοφάρμακα δεν προσδιορίζουν μεθόδους ανίχνευσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Η ανίχνευση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε βρώσιμα μανιτάρια μπορεί επίσης να αναφέρεται σε άλλα σχετικά εθνικά και βιομηχανικά πρότυπα, όπως τα GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 και NY/T 1380-2007. Υπάρχουν επίσης σχετικοί κανονισμοί στα βιομηχανικά πρότυπα για επιθεώρηση εισόδου και εξόδου και καραντίνα στην Κίνα, όπως SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 και SN /T 2233-2020. Σύμφωνα με αναφορές της βιβλιογραφίας, οι μέθοδοι ανίχνευσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα βρώσιμα μανιτάρια είναι πιο περίπλοκες σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά και η ακατάλληλη επιλογή μεθόδων μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε ψευδώς θετικά αποτελέσματα.

Μέχρι στιγμής, το GB 2763 έχει υποστεί 5 αναθεωρήσεις και 2 προσθήκες από την πρώτη του δημοσίευση το 2005. Μεταξύ αυτών, η έκδοση του 2005 του GB2763 δεν καθόρισε χωριστά πρότυπα ορίων για βρώσιμους μύκητες. Η έκδοση του 2012 κατέταξε τους βρώσιμους μύκητες ως κύριο γεωργικό προϊόν για πρώτη φορά και καθόρισε 17 ανώτατα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Επί του παρόντος, η τρέχουσα νέα έκδοση του GB2763 έχει αυξήσει τον αριθμό των ανώτατων ορίων υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων για βρώσιμους μύκητες σε 69. Το ποσοστό των τύπων φυτοφαρμάκων με μέγιστα όρια υπολειμμάτων σε βρώσιμα μανιτάρια σε όλους τους τύπους φυτοφαρμάκων στο GB 2763 έχει αυξηθεί από περίπου 5 τοις εκατό στην έκδοση του 2019 σε πάνω από 12 τοις εκατό. Από αυτό, μπορεί να φανεί ότι οι τύποι και οι περιορισμένες ποσότητες υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα βρώσιμα μανιτάρια αυξάνονται και τα πρότυπα ανώτατων ορίων υπολειμμάτων για φυτοφάρμακα στα τρόφιμα στην Κίνα βελτιώνονται συνεχώς.