Διατηρημένο μανιτάρι σε SO2 αποστέλλεται στο Ουζμπεκιστάν

Οι κύριες χρήσεις τουδιατηρημένο μανιτάρι σε SO2η επεξεργασία περιλαμβάνει τις ακόλουθες πτυχές:
1. Λεύκανση και προστασία χρώματος
Το διοξείδιο του θείου και τα παράγωγά του (όπως το πυροθειώδες νάτριο) είναι αναγωγικά και μπορούν να αναστείλουν τη δράση της οξειδάσης πολυφαινόλης στα μανιτάρια, αποτρέποντας το μαύρισμα των μανιταριών λόγω οξείδωσης κατά την επεξεργασία, διατηρώντας έτσι το λευκό και λαμπερό χρώμα των μανιταριών.

2. Αντιδιαβρωτικό και συντηρητικό αποτέλεσμα
Το SO2 μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μανιταριών. Στη διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης των αποφλοιωμένων μανιταριών, η ορθολογική χρήση του διοξειδίου του θείου μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τη μικροβιακή ρύπανση και να μειώσει τον κίνδυνο αλλοίωσης.