Πώς να αντισταθείτε στην ακτινοβολία μετά την απόρριψη των πυρηνικών λυμάτων της Ιαπωνίας στη θάλασσα; Η δύναμη του μανιταριού δεν μπορεί να αγνοηθεί

Στις 24 Αυγούστου, μολυσμένο νερό από τον πυρηνικό σταθμό Fukushima Daiichi στην Ιαπωνία άρχισε να απορρίπτεται στη θάλασσα, προκαλώντας έντονη καταδίκη και βαθιά ανησυχία από το παγκόσμιο κοινό.

Τα πυρηνικά λύματα περιέχουν περισσότερα από 60 ραδιενεργά νουκλεΐδια. Μόλις εισέλθει στη θάλασσα, τα ραδιενεργά νουκλεΐδια που περιέχονται θα εξαπλωθούν σε κάθε γωνιά του ωκεανού, θέτοντας σοβαρή απειλή για το παγκόσμιο θαλάσσιο περιβάλλον, την ασφάλεια των τροφίμων και την ανθρώπινη υγεία.

Κινέζοι ειδικοί προβλέπουν ότι τα ραδιενεργά υλικά θα φτάσουν στα παράκτια ύδατα της Κίνας περίπου 240 ημέρες μετά την απελευθέρωση μολυσμένου από πυρηνικά ύδατα και 1200 ημέρες αργότερα, θα φτάσουν στις ακτές της Βόρειας Αμερικής και θα καλύπτουν σχεδόν ολόκληρο τον Βόρειο Ειρηνικό. Αυτή η εξαιρετικά ανεύθυνη προσέγγιση της Ιαπωνίας έχει προκαλέσει πανικό στους ανθρώπους και όλοι έχουν χλωμίσει όταν μιλούν για «ακτινοβολία».

Μακροπρόθεσμα, ίσως χρειαστεί να είμαστε προετοιμασμένοι για την καταπολέμηση της ραδιενέργειας.

Η βλάβη που προκαλεί η ακτινοβολία δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Η καταστροφική του επίδραση είναι να βλάψει το DNA μέσω ραδιενεργών σωματιδίων, προκαλώντας ζημιά στο γενετικό υλικό και προκαλώντας γενετικές μεταλλάξεις, τις οποίες δεν μπορούμε να δούμε ή να πιάσουμε. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα έχουν προστατευτική επίδραση στις βλάβες από την ακτινοβολία, μεταξύ των οποίων η δύναμη των βρώσιμων μανιταριών δεν μπορεί να υποτιμηθεί.

Τα συστατικά πολυσακχαρίτη που περιέχονται στα βρώσιμα μανιτάρια έχουν δείξει αποτελέσματα ακτινοπροστασίας σε πολλαπλές μελέτες, ιδιαίτερα οι πολυσακχαρίτες μανιταριών, οι οποίοι χρησιμοποιούνται από πολλούς ασθενείς μετά από ακτινοθεραπεία για την ενίσχυση της ανοσίας τους. Οι πολυσακχαρίτες είναι στην πραγματικότητα το κολλώδες στρώμα βλέννας στο οποίο προσκολλώνται. Το σώμα μας δεν έχει πεπτικά ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν αυτούς τους πολυσακχαρίτες και μπορούν να αφομοιωθούν και να λειτουργήσουν μόνο μέσω των βακτηρίων του εντέρου. Τρόφιμα όπως τα μανιτάρια είναι φιλικά προς το έντερο και μπορούν να συμβάλουν στην αντίσταση στην ακτινοβολία. Παρόμοιοι με τους πολυσακχαρίτες μανιταριών είναι οι πολυσακχαρίτες φύκια, οι πολυσακχαρίτες του αγγουριού της θάλασσας και οι πολυσακχαρίτες μούρων goji.