Οι εξαγωγές βρώσιμων μυκήτων της Αιγύπτου μειώνονται χρόνο με το χρόνο

Οι εξαγωγές βρώσιμων μυκήτων της Αιγύπτου μειώνονται χρόνο με το χρόνο

1. Ιστορία των εδώδιμων μυκήτων

Μπορεί να ειπωθεί ότι η ιστορία της κατανάλωσης μανιταριών μπορεί να είναι τόσο παλιά όσο η ιστορία της ανθρώπινης τροφής και έχει γίνει ένας από τους κύριους πυλώνες της πρωτόγονης κοινωνίας. Οι μύκητες έχουν χρησιμοποιηθεί από πολλές κοινότητες ως πηγή διατροφής και ιατρικής εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μια γυναίκα στα κόκκινα (Κόκκινη Κυρία) βρέθηκε στον τάφο του Ελ Μιρόν στη βόρεια Ισπανία το 2010. Ίχνη μανιταριών όπως ο βλαστός εντοπίστηκαν στην οδοντική πέτρα της. Σύμφωνα με την ανάλυση στοιχείων άνθρακα, εικάζεται ότι η εδώδιμη ιστορία των μανιταριών θα πρέπει να ανιχνεύεται πριν από 18700 χρόνια. Επιπλέον, τα μανιτάρια καταγράφονται στην ιστορία της Κίνας, στον πολιτισμό των Μάγια, στην αρχαία Ελλάδα, στην αρχαία Αίγυπτο, στην αρχαία Ρώμη και ούτω καθεξής. Οι Αιγύπτιοι πίστευαν ότι τα μανιτάρια ήταν δώρο του θεού Όσιρι στην ανθρωπότητα.

2. Τρέχουσα κατάσταση των βρώσιμων μυκήτων στην Αίγυπτο

Πριν από περίπου 20 χρόνια, η Αίγυπτος άρχισε να παράγει μανιτάρια σε μεγάλη κλίμακα και άρχισε να εμφανίζεται μια αγορά για φρέσκα μανιτάρια. Υπάρχουν πολλά βρώσιμα μανιτάρια στην Αίγυπτο, αλλά η αγορά κυριαρχείται από την καλλιέργεια και την πώληση μανιταριών στρειδιών και δισπόρων. Τα κύρια υλικά για την παραγωγή μανιταριών στην Αίγυπτο είναι το ψιλοκομμένο άχυρο, το άχυρο σιταριού και οι φλοιοί βαμβακόσπορου, και αναπτύσσονται επίσης σε διάφορα γεωργικά και βιομηχανικά απόβλητα, όπως πριονίδι, κελύφη φιστικιών, απορρίμματα χαρτιού, πίτουρο ρυζιού, φύλλα μπανάνας, βαγάσας, σόγια. άχυρο και άχυρο κεχρί, κλπ. . Η τρέχουσα έρευνα για τους Αιγυπτιακούς εδώδιμους μύκητες εστιάζεται επίσης κυρίως στον Agaricus bisporus και στο πεδίο αξιολόγησης.