Ποια είναι η κοινή λογική του σκόρδου IQF;

1. Μέθοδος επεξεργασίας
Το σκόρδο IQF είναι το σκόρδο που έχει καταψυχθεί και διατηρηθεί μετά την επεξεργασία. Γενικά, το σκόρδο μαγειρεύεται πρώτα στον ατμό και στη συνέχεια αφαιρείται η φλούδα και καταψύχεται και διατηρείται αφού τεμαχιστεί ή ανακατευτεί. Δεν προστίθενται χημικά συστατικά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, επομένως ονομάζεται επίσης σκόρδο IQF χωρίς προσθήκη.
2. Χρόνος αποθήκευσης
Επειδή το σκόρδο IQF υφίσταται επεξεργασία, μπορεί να αποθηκευτεί σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα και ο χρόνος αποθήκευσης είναι γενικά 1-2 χρόνια.
3: Γεύση
Επειδή το δέρμα αφαιρείται και το σκόρδο κόβεται σε φέτες ή ανακατεύεται, το σκόρδο IQF έχει καλύτερη γεύση, είναι πιο μαλακό και έχει λιγότερο πικάντικο δάγκωμα όταν μασηθεί.
4: Χρήση
Το σκόρδο IQF είναι κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρέματος, ειδικά για όλα τα κρύα πιάτα, σάλτσες, καρυκεύματα κ.λπ.